Le mot « millet » est un terme générique désignant plusieurs graminées. En France, nous cultivons le Millet Commun, mais nous travaillons aussi sur le Teff, le Fonio, le Ragi, le Mil Africain, le Millet des Oiseaux, et par extension le Sorgo (appelé millet à gros grains).

Vous trouverez une fiche sur cette page pour le cuisiner au jardin, et pour les professionnels nous avons réalisé un document. 


Panicum Miliaceum

millet commun

Setaria Italica

millet des oiseaux - moha


Sorghum Bicolor

sorgo

Eragrostis teff

teff


Eleusine coracana

ragi

Digitaria exilis et iburua

fonio


Penisecum glaucum

millet perlé-mil à chandelle

Autres variétés

Millet indien - Millet indigène - Millet japonais -Panic rampant - Larmes de Jacob -


millet et sorgo sauvage


Cultiver le millet au jardin

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