Tartelettes au millet
Anne-Isabelle réalise un vieux rêve d’enfant, en étant aujourd’hui à la tête d’une chouette boulangerie à Challans (85). Après de longues années à travailler en « col blanc », elle a osé sauter le pas et s’est lancée dans cette aventure audacieuse la rapprochant de valeurs authentiques.
Sa boulangerie propose de nombreuses spécialités, dont un choix de produits sans gluten, et nous avons été enthousiasmés par sa proposition de tartelettes 100% farine de millet.
En effet, souvent le millet est timidement intégré aux recettes, et rares sont ceux qui le mettent réellement à l’honneur.
« Je ne suis pas originaire de la région, mais j’aime travailler différente farine. J’ai découvert le millet très récemment, sans même savoir que je me trouvais dans le fief historique de cette céréale millénaire, la Vendée. Ces tartelettes sont une réponse à une demande de clients gourmands mais intolérents au gluten. J’aimerais maintenant étendre ma gamme de produits au millet, faisant ainsi honneur à ma ville d’accueil ».
Assortiment de tartelettes sans gluten dans sa boulangerie "L'atelier du clown Blanc", au 18 rue carnot, 85300 CHALLANS.
Miam ! Il n’en restera bientôt plus que des miettes….
Le goût est bluffant, difficile de résister!